來到雪梨
最熟悉的一件事情,最常聽到的話
莫過於"今天要吃什麼?"
想當初之前在加拿大和某人在一起之後
他整天煩惱的就是......"今天到底要吃/煮什麼????"
搞得我說實在的都會想要揍人啊=口=
哈哈~
畢竟當初我可是一大~~~碗公超級豐盛的泡麵就可以解決兩餐的人咧!
剩下的一餐就是在工作的地方吃sushi
現在想想還真是懷念:p
在這裡的大多時候當然還是某位擅長十分鐘出兩道菜的快炒手掌廚
沒辦法
我的手腳慢吞吞的
一個屋子裏頭還有其他兩對couple要吃飯
所以平常我工作的時候
回來剛好擔任小助手
幫忙洗洗菜啊碗的之類的^^
有休假時就換我慢慢摸啊摸的
享受一個人買菜做菜沒有某人嘮叨的輕鬆感XD
上個禮拜重感冒
工作時整個就很昏沉>"<
這兩天好了許多
趕緊上來補個說好的食譜
難得有人跟我這不才的小女子要食譜
得要好好把握住啊(??)
哈哈
每個人口味不一樣
想吃清淡一點的就放少一點調味料
愛吃重鹹重辣的就放多一點
煮菜, 開心就好
壓力不要太重^^
當然, 吃得太重鹹也是不好啦=口=
總而言之
有[愛]下去調味的料理
一定都很好吃的啦>///<
番茄蛋包飯:
備料 {{ 3顆蛋, 番茄一顆切成小丁, 薑切末1小湯匙, 番茄醬3大湯匙, 香油2大湯匙, 1小湯匙的鹽, 蔥花適量, 白飯一碗 }}
步驟
1. 取1顆蛋打勻並煎成薄薄一層的蛋皮
* 整個鍋都要塗到油,才不會沾黏住
* 倒下蛋液的時候, 要快速轉鍋使其成圓形(此時可以把火關小), 中間熟了就可以直接倒出來放在一旁讓蛋皮冷卻
2. 下油爆香薑末後, 再下切小丁的番茄炒軟, 並且加入3大湯匙的番茄醬使其上色炒勻, 最後加入2顆雞蛋打成的蛋液稍稍拌勻即可起鍋
* 不需要把蛋炒太熟, 約莫五分熟都可以
3. 下2大湯匙的香油和蔥花, 配上白飯和1小湯匙的鹽拌勻之後, 再加入步驟2所炒的番茄蛋拌勻即可
* 下調味料時可以先關火再拌勻, 動作慢的話也不用擔心會燒焦喔
4. 把蛋皮平鋪在碗裡, 再把炒好的飯壓進去, 最後再拿一個大盤子, 倒扣即可
* 把炒飯押入碗裡時, 建議使用木匙或是飯匙即可, 較不易戳破蛋皮, 另外要壓緊一點, 易成型
四季豆炒牛肉:
備料 {{ 四季豆去頭尾, 牛肉切細條後用太白粉+油+蒜末+醬油隨便醃一下就好, 辣椒切絲, 蒜切末, 醬油膏1大湯匙, 辣豆瓣醬1大湯匙, 番茄醬1大湯匙, 糖1小湯匙, 米酒1湯匙 }}
步驟
1. 過油
油未熱之前就先放四季豆, 等到油整個滾起來之後就可以把四季豆撈起來濾油
接著放入醃好的牛肉過油, 大概一分鐘就可以將牛肉起鍋濾油
* 四季豆水分多, 所以在油未熱時就直接先把四季豆放進油鍋可避免油活蹦亂跳的燙到自己咧
2. 下油爆香薑末和蒜末後, 放入牛肉細條略炒一下之後即可調味
下醬油膏1大湯匙, 辣豆瓣醬1大湯匙, 番茄醬1大湯匙, 糖1小湯匙, 米酒1湯匙炒香後, 最後再加入四季豆和辣椒絲炒勻即可
* 下調味料時可以先關火再拌勻, 動作慢的話也不用擔心會燒焦喔
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